カテゴリー別アーカイブ: 地方

地域ごとに異なるおせち

おせちの中身や具材は、地域によって異なる傾向にあるのではないかと考えられています。具材にこだわる地域も複数存在しており、特色あるおせち料理が見受けられていると推測されています。家庭ごとにも細かな違いが見受けられるようになり、豊富なおせち料理レシピが確立されているとも認識されています。

主に東日本と西日本でおせちには違いが確認れされていると考えられる傾向が強く、それらのエリアごとに大別されておせちがカテゴライズされています。地域ごとに異なった風習が確立されてきていることや、味の濃淡の好みなどがこうしたおせちの中身の違いに作用している要因とし取り上げられています。

現在でも少しずつおせち料理の中身や味付けが変化してきているとされており、常に変化を続けている料理の一種としても認識されています。今後もエリアごとに味が異なったり、味の濃さが変化したりする傾向がおせち料理に関しては確認されていくのではないでしょうか。