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東海のおせちの特徴

おせち料理は地域や家庭によって様々な表情をもっている料理です。
そこで今回は東海地方のおせち料理についてお話させていただこうと思います。

この地域は関東と関西に挟まれているということもあり、場所によって関東の影響を色濃く反映されている地域もあれば、関西の影響を強く受けている地域もあります。
ですから、一概に東海のおせちはこうだとは中々言いにくいものです。

しかし、その東海でも共通して多くの場所で食べられているおせちの具材があるようです。
それはハゼの甘露煮です。
三河湾で捕れたハゼを用いた伝統的なおせちの食材です。
現在では輸入されたハゼも使われているようですが、この具材は東海地方ならではと言えるでしょう。
他の地域では中々味わうことが出来ない具材のため、私も興味があります。

このように地域によっておせちの具材は様々な違いがあります。
ですから、食べる機会があるのならば積極的に様々な地域のおせちを食べてみていただきたいと思います。